Grande salade verte servie avec son émincé de poitrine de poulet mariné aux épices Mexicaines, maïs lamelles de cactus et sauce tomate piquante
23,00 CHF
Salade Tijuana (piquante)
grande salade verte servie avec son émincé de boeuf grillé aux épices Tex-Mex et Cajun, ses dés de tomates, ses croutons aux piments rouges et sa sauce maison à l'huile citronnée et fines herbes
25,00 CHF
Club Sandwich de Rösti
Préparé avec poêlée de champignons, haricots rouges, maïs, sauce cheddar et spaghettis de légumes
22,00 CHF
Fish & Chips (12 pièces)
Préparé avev beignets de sandre, potatoes au paprika et sauce de Jalapeños maison
21,00 CHF
Ceviche de thon
Mariné et cuit dans sa sauce ponzu, soja, citron et Tequila, servi avec tomates, oignons, avocats et coriandre
23,00 CHF
Crevettes flambées
Sautées aux épices cajuns, déglacées à la Tequila 100% Agave, servies avec émincé de tomates et d'oranges à la coriandre, dés d'avocats et jus d'huile d'olive aux agrumes
14,00 CHF
Fajitas
Nos fajitas sont servies dans un grand plateau composé de crème aciduléeguacamole, riz Mexicain et ses traditionelles tortillas de blé, chiffonnade de salade, dés de tomates, cheddar fondu,
Plateau de fajitas au boeuf (pour 2 personnes)
En son centre l'ingrédient principal selon votre envie
62,00 CHF
Plateau de fajitas au poulet (pour 2 personnes)
En son centre l'ingrédient principal selon votre envie
60,00 CHF
Plateau de fajitas au crevettes (pour 2 personnes)
En son centre l'ingrédient principal selon votre envie
62,00 CHF
Plateau de fajitas végétarien (pour 2 personnes)
En son centre l'ingrédient principal selon votre envie
58,00 CHF
Burritos
Burrito de boeuf (piquante)
Mijoté aux épices BBQ, enroulé dans sa tortilla de blé et servi avec frijoles charros
30,00 CHF
Burrito de porc (piquante)
Mijoté à l'Achiote enroulé dans sa tortilla de blé et servi avec frijoles charros
28,00 CHF
Burrito végétarien (piquante)
Composé de spaghettis de légumes sautés au cheddar, enroulé dans sa tortilla de blé et servi avec frijoles charros
29,00 CHF
Poissons
Crevettes Acapulco
sautées dans un lait de coco épicé, oignons, poivrons, tomates, crème fraiche et Tequila 100% Agave, servies avec riz Mexicain et saladine maison
30,00 CHF
Crevettes Desperado's
Sautées et déglacées dans sa bière Desperados et ses épices Cajuns, poivrons, dés d'avocats, purée de cacahuète et crème fraiche, servies avec riz Mexicain
31,00 CHF
Viandes
Côte de boeuf (génisse, 350-400g)
Rassie sur os, grillée à la fleur de sel et servie avec un épis de maïs au beurre, frites, sauces BBQ du chef et saladine maison
43,00 CHF
Spar-Ribs Western (travers de porc, 400-450g)
Marinés et cuits dans un coulis de tomates, miel, sirop d'érable et épices Texane, servis avec potatoes au paprika, sauce du chef, crème acidulée etsaladine maison
31,00 CHF
Burger El-Paso (200g)
Tendre filet de poulet marinés et grillés salade verte, tomates, oignons frits et sauce Acapulco, dans son petit pain croustillant, servi avec frites et saladine maison
28,00 CHF
Burger Mexican (100g)
Deux steaks haché maison aux épices Mexicaines, salade verte, tomates, cheddar fondu et guacamole, dans son petit pain artisanal aux graines de courge, servi avec frites et saladine maison
31,00 CHF
Brochettes Todos Santos (terre et mer, piquante ,150g)
Préparé avec de parisienne de boeuf et gambas, grillées aux épices Mexicaines, servies avec un épis de maïs au beurre et ses patatas La Baja
39,00 CHF
Chicken wings, ailerons et pilons de poulet (10pièces, très piqaunte)
Marinés aux épices Mexicaines, servis avec potatoes au paprika et sauce diablo
28,00 CHF
Tartare de wapiti coupé à la main, (250g)
Assaisonné aux épices Texanes, batonnets d'amandes grillées, jus de lime et Tequila 100% Agave, servi avec ses toasts, beurre et frites
33,00 CHF
Ancho Reyes Spar-Ribs (800g)
Travers de porc marinés et cuits dans un jus de liqueur de piments avec ses épices Chile Huajillo et ses rondelles d'agrumes, servi avec Patatas Bravas et frijoles charros
59,00 CHF
Ancho Reyes Spar-Ribs (1,6kg)
Travers de porc marinés et cuits dans un jus de liqueur de piments avec ses épices Chile Huajillo et ses rondelles d'agrumes, servi avec Patatas Bravas et frijoles charros
59,00 CHF
Pâtes
Spaghetti Uncle Jack
Tendre émincé de boeuf grillé aux épices Tex-Mex, coulis de tomates, échalottes et herbes, flambé au bourbon du Tennessee Jack Daniel's, servis avec une saladine maison
31,00 CHF
Penne Taco's
Émincé de poulet grillé aux épices Cajun, poivrons, oignons, crème fraiche et ses agrumes, servis avec une saladine maison
30,00 CHF
Taco's
Tacos poulet
Préparé avec trois coquilles à la farine de maïs cuites, farcie d'un ingrédient grillé aux épices Mexicaines, dés de tomates, oignons frits et fromages rapés, servi avec salade du jour et frijoles charros
28,00 CHF
Tacos boeuf
Préparé avec trois coquilles à la farine de maïs cuites, farcie d'un ingrédient grillé aux épices Mexicaines, dés de tomates, oignons frits et fromages rapés, servi avec salade du jour et frijoles charros
29,00 CHF
Tacos crevettes
Préparé avec trois coquilles à la farine de maïs cuites, farcie d'un ingrédient grillé aux épices Mexicaines, dés de tomates, oignons frits et fromages rapés, servi avec salade du jour et frijoles charros
29,00 CHF
Tacos végétarien
Préparé avec trois coquilles à la farine de maïs cuites, farcie d'un ingrédient grillé aux épices Mexicaines, dés de tomates, oignons frits et fromages rapés, servi avec salade du jour et frijoles charros
27,00 CHF
Snacks
Nature
Servi avec nachos ou frites
6,00 CHF
Sauce piquante (très piqaunte)
Servi avec nachos ou frites
8,00 CHF
Guacamole
Servi avec nachos ou frites
9,00 CHF
Cheddar et jalapeños
Servi avec nachos ou frites
10,00 CHF
Cheddar, lard grillé et oignons frits
Servi avec nachos ou frites
12,00 CHF
Cheddar, émincé de boeuf aux épices BBQ
Servi avec nachos ou frites
14,00 CHF
Mini rouleaux mexicains et sauce diablo (8 pièces, piqaunte)
